做水豆腐时石膏放太多了

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用盐卤制的豆腐质地略粗糙发硬。又名为北豆腐或大豆腐。使用石膏(硫酸钙)作凝固剂制豆腐,成品小分大,色泽洁白,质地软嫩,又名水豆腐或南豆腐。石膏在使用前按1∶1.5比例

一斤新黄豆可做5斤水豆腐,陈黄豆可做3斤。如果想做成干豆腐,只需加多一点石膏可以了。做出的干豆腐肯定比水豆腐少。本回答被网友采纳已赞过已踩过你对这个回答

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水豆腐是一种地方特色小吃,属于闽菜。一种说法是,水豆腐是新鲜成型的豆腐,以为其含水众多而称其为水豆腐,又白又嫩。可以用来做菜。另一种说法是,水豆腐是豆浆加石膏煮熟后,还没放进容器压榨成型的豆腐,相对前一种来说,这种豆腐详情>>食品简介发展历史制作方法全部其他含义>>

豆腐脑一道的汉族传统小吃,常与豆腐花、豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物,成分上并没有太大区别。豆腐脑是出来的,比较嫩软,用筷子详情>>历史文化营养价值营养成分全部

答: 据我所知黄豆粉并不能直接用来制作豆腐,因为黄豆粉中包含着豆渣,且黄豆粉看似细腻,实则经泡制后粗糙不堪入口,与豆腐的细腻滑嫩相去甚远从市场上买的豆粉更是无法使

不放石膏的豆腐花怎么做? 5 放葡萄糖嫩脂可以凝固的么? 我来答答题认真答题后即可获得3次机会,中奖。更多问题邀请更新答案葡

水豆腐有两种说法。一种说法:水豆腐是新鲜成型的豆腐,以为其含水众多而称其为水豆腐,又白又嫩。可以用来做菜。另一种说法:水豆腐是豆浆加石膏煮熟后,还没放进容器压

做不成豆腐。将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30克)放进火中焙烧,这是一个关用包布将豆腐花包起,盖上板,压10～20分钟,即成水豆腐参考资料: 1.泡黄豆,豆子是自己

石膏水豆腐易出水,好.石膏水豆腐易出水,好散。是什么原因啊,家乡同行不给说,求大神指点迷津进入贴吧全吧搜索吧内搜索 01月22日漏签0天豆腐吧关注:14,308贴子:136,9

豆腐制作方法 br / br / 1.原料处理。取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡, 问世于寿县八公山的豆腐,终于传遍神州大地,并逐渐形成中国豆腐的八大系列:一为水豆腐,包括

内脂豆腐卤水豆腐石膏豆腐制作培训技术豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称。豆腐的

醋水豆腐是湖南岳阳传统的特色名菜,属于湘菜系。醋水豆腐与其他豆腐相比,没有石膏豆腐的硬、老,也没有以葡萄糖内脂作为凝固剂的豆腐的涩醋水豆腐由于以食醋为凝固剂,在家庭中制作豆腐简单、方便、易行,具有一定的推广价值醋水豆腐质地细嫩, 详情>>醋水豆腐加工方法将军与醋水豆全部

添加剂都放多少未解决问题等待您来回答奇虎360旗下互动问答社区 4、制剂:制豆腐脑的凝固剂以石膏为好。但石膏粉间接撒正在豆浆外难以起凝固做用,必须制成浆才能使

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