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  • 烘焙小贴士吉利丁、琼脂是什么?有什么区别?_君之_新浪博客

    2011年5月5日 吉利丁和琼脂,都是凝固剂,它们都如何使用,又有什么区别?它们能互相代替 片状的叫吉利丁片或鱼胶片,粉状的叫吉利丁粉或鱼胶粉。虽然状态 

  • 鱼胶粉_百度百科

    鱼胶粉,英文名称gelatin,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等 

  • 鱼胶粉的做法_鱼胶粉怎么做好吃_鱼胶粉的家常做法大全【美食杰】

    鱼胶粉的百科知识 鱼胶粉介绍. 鱼胶粉,英文名称gelatine,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更 

  • 寒天、吉利丁、琼脂、洋菜、蒟蒻、冰粉这些东西到底有什么区别? 知乎

    寒天、吉利丁、琼脂、洋菜、蒟蒻、冰粉这些东西到底有什么区别? 我是个烘焙 202 人赞同了该回答. 做了两 . 吉利丁片和鱼胶粉其实是同一种质地,只是形状不同,并且经过了更好的提纯和精炼,腥味比鱼胶粉淡,口感更好。使用时 

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  • 琼脂与鱼胶粉的区别_牛牛_新浪博客

    2012年9月19日 琼脂不同于鱼胶粉,鱼胶粉是一种动物性的蛋白质,而琼脂是一种纯植物性的胶凝剂,因而也更受素食主义者的偏爱,琼脂的热量非常低,几乎接近 

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  • 鱼胶粉_百度百科

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